大阪有大阪燒,廣島也有好吃的廣島燒。如果您不知道哪邊有好吃的廣島燒? 告訴您,JR廣島車站內ASSE百貨(アッセ)就有人氣名店---麗ちゃん。

     山陰山陽の日本神話旅  

    來到二樓,有許多不同的餐廳,

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    只有麗ちゃん前面大排長龍,生意很好。

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    麗ちゃん從只有屋台的小攤販做起,已經創業超過50年,在廣島當地也是頗有名氣的老店了。

    等待時就可以先看菜單,麗ちゃん的每款廣島燒裡都有高麗菜、豬肉跟蛋菜單上各式各樣的廣島燒都加入了不同的配料,入座後用號碼點餐。

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    廣島燒跟大阪燒全部拌在一起煎的做法不太一樣,師傅會先在鐵板上做出一片薄薄的麵皮,接著在麵皮上放上大量的高麗菜及豆芽菜,堆成小山後調味 。

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    接著再依照客人點選的口味不同,加上不同的生料,像是豬肉或炒過的海鮮之類。翻面讓蔬菜繼續加熱,接著師傅開始炒起麵來~這也是廣島燒的配料之一,麗ちゃん的炒麵只加了番茄醬調味。

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    我們點了生烏賊加蕎麥麵廣島燒及起司無麵條廣島燒。

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    熱騰騰的現煎廣島燒,聞起來香氣十足,金黃亮眼的色澤看起。來更是誘人呀。餅皮裡滿是豐富的配料,加了香濃醬汁一起拌炒的蕎麥麵搭配上爽脆的高麗菜和鮮甜的生烏賊等,吃起來真的很對味。

    朋友點的廣島燒沒有加麵條,而是加入了香濃的起司。這盤廣島燒的切法和我的那盤生烏賊廣島燒很不一樣,一口一塊吃起來倒是很方便。這盤起司廣島燒一整個對極了味。

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    整體而言感覺餡料滿滿,份量也很夠,吃起來很Q,不過還是有一點炒過頭的感覺,偏乾了點,我喜歡這裡QQ的餅皮,加上蔬菜的甜味,整體來說值得一試,不過碰上尖峰時刻時,可得先做好排隊的心理準備喔!

餐廳名稱:麗ちゃん廣島燒

消費時間:2016年8月

地址:広島市南区松原町2-37広島駅ビルアッセ2F

    山陰山陽の日本神話旅  

電話:082-286-2382

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