位於饒河街夜市頭,靠近慈祐宮這一端的福州世祖胡椒餅,

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    這家在饒河夜市裡算是最有名的小吃之一,每次來都是排長長的隊伍,

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    而且這次還發現後面又多了二個爐,

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    總共四個爐在做胡椒餅,所以速度還算滿快的。

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    大家感覺來饒河夜市真的都是為這胡椒餅而來,有些人甚至會一次就帶走好數十顆以上,所以他們包餅的手也沒有停過。

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    現場就可以看到現包的豬絞肉餡與滿滿的蔥花往麵團裡塞。

    包好之後好像會抹上油與沾上白芝麻貼入這爐的側邊,

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    因為是現烤的要等一小陣子,不過他們都是用主觀判斷的~所以有時候烤不同批次,胡餅餅烤出來的顏色會不同。

    胡椒餅外餅烤的頗硬,摸起來麵皮感覺有一定的厚實度,微焦~加上少許白芝麻香氣。

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    外皮比較像是厚燒餅餅皮帶嚼度的口感;而裡頭餡是蔥與肉混合~吃的到現包的肉鮮甜,

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    雖然豬肉是絞肉團塊~但咬來的口感滿實在的,蔥的香氣也足夠,胡椒味道並不重;

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    調味不會太重口味,味道恰到好處,吃到最後也不會有膩口的感覺!

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