來到東京的第三天一大早,

就是要衝來築地市場吃一碗朝思暮想的海鮮丼。

「東京廚房」之稱的「築地市場(つきじしじょう )」

因此,最方便的方式就是搭乘別名夢之鼴鼠的的大江戶線前往築地。

來到東京的第三天一大早,就是要衝來築地市場吃一碗朝思暮想的海鮮丼囉!帶著興奮的心情從大江戶線的A1出口衝出來。

從大江戶線的出口上來,你就很能輕易的找到築地市場,因為空氣中開始瀰漫著魚市場慣有的氣息,同時你會開始看到特殊的載運車前往出口旁的加油站加油,載運車上的人員一律都是如日劇「大和拜金女」中,堤真一在家賣魚時的那副穿著,所以順著這些線索,很快的就走進了築地市場。

快步直奔我們記憶中的攤位,呼!還好今天有營業!太興奮啦!這一家叫做"築地どんぶり市場"很簡單的一個店面,一個吧台而已,這家比較特別的是まぐろほほ肉丼飯,也就是鮪魚臉頰肉。

大江戶線是東京地下鐵中最新近完成的一條線。是環狀設計,經過很多重要的景點,如兩國、新橋、月島、麻布十番、築地市場……。對遊客而言是很方便的一條地鐵。

「築地」二字有「填海的土地」之意。築地原是東京灣的一部份,江戶時代進行填海工程。築地設有中央批發市場,是世界最大的漁類批發市場之一。橋本光男《築地魚河岸三代目》漫畫,以及有「築地王」之稱的小關敦之《築地的一番店56選》是行前可以研讀的兩套書。

"築地どんぶり市場"這一家的海鮮丼確實是便宜又超好吃,不枉我們朝思暮想他三年。

以我們當時的匯率,這一碗 1000 日幣的海鮮丼,合台幣 280 元,這可是一大碗啊!有新鮮又甜美的海膽和甜蝦啊!有吹彈可破的鮭魚子啊!實在是太划算了。

到底該怎麼享用這道海鮮丼呢?方法是將碗內的山葵泥挖起來放在小碟子內,加上適量的醬油,稍微攪拌後,再淋在碗內,讓米飯與山葵泥醬油與白飯做基本的融合,如此再搭配著上面的各類海鮮,滋味真的是棒透了!我們最喜歡的是其中的海膽,好新鮮好好吃!一點腥味也沒有;另外值得一提的是他的鮭魚卵,新鮮到吹彈可破的程度,配合米飯在嘴裡爆開來時的衝擊,深深震撼了我們。

築地どんぶり市場有超超超級好吃的鮪魚臉頰丼,鮪魚臉頰肉,好吃的不輸牛肉的鮮嫩、多汁,我跟友人其實已經很飽,好吃到我們忍不住再加點一盤沒有飯的鮪魚臉頰丼來吃。切成薄片宛如牛舌般的鮪魚臉頰肉經過煎烤後,加上白蔥絲鋪在白飯上,肉與飯之間還鋪了一層美生菜,鮪魚臉頰肉口味偏重,口感鬆軟,帶有黑胡椒的香氣,微微的辛味,一咬就散,有點像肉,不像魚的口感,相當下飯。而米飯中的醬汁帶有奶油香氣,相當誘人,整碗丼飯的份量頗多,吃完之後頗有飽食感。

築地どんぶり市場不需要排隊,卻比我吃過的那幾家築地排隊名店的食物,好吃上許多,是碗吃完令人超級感動、還想再吃的鮪魚臉頰丼,大力推薦!全熟的鮪魚臉頰肉,肉質很嫩、非常多汁,好吃的就像在吃牛肉一樣無過多的調味,吃的到鮪魚臉頰肉的原汁原味,下方有一點生菜,醬汁有一點點胡椒的味道。

去築地市場一定要吃握壽司套餐嗎?我的結論是,第一次去是要試試的,不過握壽司是給觀光客吃的,『海鮮丼』才是平民異鄉遊的王道。下次來東京,我們還要再來吃!

每次來東京都是來匆匆去匆匆,都沒有好好仔細的看過東京,其實現在也沒很仔細看過啦,但是這次的築地之旅確讓我非常的開心,我喜歡像這樣接觸市井小民,深入了解文化,雖然目前築地內場還有管控,希望這次的介紹跟照片可以小小的貢獻一點點資訊給大家唷!

築地有名的台車,蠻怪異的交通工具,不過是單人送貨的好幫手,長的怪也是有其有用之處。配送台車頭的大方向盤,主要控制方向和加速等作用,台車的車長寬度、馬力和靈活度,最適合築地市場擁擠雜亂的環境,我站在台車上穿梭築地市場中,開始了今天的旅程。

 

築地どんぶり市場
地址:日本國東京都中央区築地4-9-5
電話:03-35418978
網站:http://tsukiji-monzeki.com/donburiichiba.htm

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