來到東京,第一個要吃的便是拉麵。逛完汐留新橋後搭山手線來到東京車站,走到八重洲南口的地下街。

拉麵街的拉麵店都是先購買餐券在入座,

我想日本的拉麵大多是這樣吧。不過斑鳩的餐券機是可以用suica卡付款的。

根據官網的介紹,這間的湯頭混合了鯖魚、鰹魚等魚乾熬成的精華、加上豚骨、雞骨的高湯而成。

麵一端上來,果真充滿了魚介類的清香啊,但湯頭又是豚骨高湯般的濃稠。

豚骨湯頭加上鰹魚湯頭,兩大片叉燒肉、筍乾、半熟蛋與海苔。

湯頭非常濃稠,可以說根本就是羹湯了,不過味道並不是很重,我覺得不是很鹹,但豚骨湯的味道不突出,鰹魚味比較重一些,所以喝起來也比較清爽,沒那麼膩。

很稠的湯,大概跟台灣的肉羹湯的稠度差不多,

宛如有勾芡般的口感,也算是我吃過的日本拉麵中,比較特別的一碗。

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